Jeg serverte reinsdyrfilet med perfekt kokte mandelpoteter, stekte grønnsaker, sopp, fritert pastinakk, en nydelig portvinsaus og ripsgele. Noen blåbær gjør det lille ekstra ♫♫ Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på. Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !! Jeg fikk tak i … (Les mer...)
Vannbakkels med bringebærkrem
Vannbakkels er franske, luftige, lette og sprø bakverk. I Frankrike kalles de profiteroles når de fylles med vaniljekrem eller vispet krem og drysses med melis eller dekkes med sjokolade. Her har jeg fylt dem med en enkel bringebærkrem - ett godt, hvis ikke mye bedre, alternativ til fastelavensboller ♥ Raskt og enkelt uten heving ! Uten sukker, så de kan serveres til … (Les mer...)
Hjemmelaget hamburger av kvernet høyrygg !
Skikkelige reale og gode hamburgere får du av å kverne høyrygg av storfe. Kjøttet inneholder ca. 20% fett og er ett perfekt utgangspunkt for en saftig hamburger. Trikset er å arbeide minst mulig med kjøttet så ikke kjøttfibrene blir ødelagt. Bruk kaldt kjøtt og kalde redskaper, la gjerne kjøttkverna og oppskåret kjøtt ligge litt i fryseren. Da blir fettet jevnere … (Les mer...)
Osmansk Gulasj
Rekk opp hånda, den som har spist Osmansk Gulasj i Tyrkia ?♫♪♥ Osmansk Gulasj er en gryte, som først skal koke lenge og vel før den blir gratinert med ost i stekeovnen. Det er skikkelig godt !! Jeg har spist noe ala Osmansk Gulasj på den lokale restauranten vi har her i Ottestad, Breidablikk Restaurant og Cafe, der kaller de retten Osmanis. Du finner en utgave på La … (Les mer...)
Marinert kylling med Sriracha, honning, lime og hvitløk!
Smaksrik sterk, salt, søt og syrlig kylling ♫♫ Server smaksbomben med kokt jasminris og dampet Pak Choy ? Pak Choy er en asiatisk kål med ganske sterk peppersmak. Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt. Den er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand. Spis & Nyt ♫♫ Du trenger til 3 porsjoner: 1/2 … (Les mer...)
BIFF CHOP SUEY
Kan du ikke lage SMAKSRIK god mat ??❤️ SÅ KLART DU KAN !!!❤️ Jeg er 100% sikker på at du får til denne utrolige gode retten !!! PRØV DA VEL !! CHOP SUEY betyr blandede biter, så den kan lages med mange forskjellige ingredienser. Det er vel den kinesiske retten, som er best kjent i Norge ! Min er en norsk variant, uten ukjente ingredienser. Jasminris er en thailandsk … (Les mer...)
Frikassé på fårikål !!
Fårikål på søndag, da blir det Frikassé på mandag !! Jeg la tidligere i denne uken ut innlegg om fårikål - og i dag får du tips til hva du kan lage med restene. Selvsagt kan fårikålen også bare varmes opp igjen, men denne retten gjør restene enda bedre. Den beste "fårikålmiddagen" jeg har spist i år ? Du bør rense kjøttet, ta ut kålen og sile kraften før fårikålen er … (Les mer...)
Fårikål med brunet lammelår, chili og hvitløk !! Welmoed Chenin Blanc !
Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er som regel kjøttet som blir brukt til fårikålkjøtt. Dette kjøttet inneholder ben og en god del fett, noe som gjør kjøttet saftig og smakfullt og du får den typiske fårikålsmaken med masse fett. Her har jeg erstattet 2/3 av det "vanlige" fårikålkjøttet med lammelår i skiver. Welmoed Chenin Blanc Welmoed Chenin Blanc er en tørr … (Les mer...)
Tyrkisk BIFF FAJITAS a’la Edel
Jeg fikk servert kjempegod fajitas i ferien ! ? Det var utrolig mørt biffkjøtt og masse Tyrkisk paprika, som smakte nydelig. Konsistensen var litt klebrig og 'sausen' var ganske så tykk ! Fajita består av stekt eller grillet kjøtt eller kylling på myke Tortilla. Retten serveres som oftest med løk og paprika. Populære tilbehør er rømme, guacamole og salsa. Retten … (Les mer...)
Cloud Bread !
Cloud Bread har vært på moten noen år. Det er lavkarbo 'brød' uten mel og proppfulle av proteiner ♥ Brødet kan serveres med pålegg, eller som perfekt tilbehør til supper og gryteretter !!! Vet ikke helt om jeg vil kalt det for brød, men det er 'lavkarbofolkets' erstatning for vanlig brød. Du trenger ikke gå på lavkarbo for å spise dem altså, de er kjempegode - og barna … (Les mer...)
Indrefilet av rein med hasselbackpoteter, grønnsaker og viltsaus
Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på. Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !! Jeg fikk tak i nydelig reinsdyrfilet fra Røros. Potetene trenger lengst tid, så begynn med potetene i god tid før servering. Se steg for steg-bilder lenger ned i innlegget ? . Server det lekre … (Les mer...)
MAI BAKST! :D
Juhu! Snøen smelter, sola skinner- det er endelig VÅR! Ikke nok med det- det er snart Mai! Hvor hærlig er ikke det! :D I dag har jeg rett og slett prøvd meg på å bake maiblomst! Det er rett og slett en blomst formet av hvetedeig, inspirert av krem.no! Den så så morsom ut så jeg ønsket å prøve. Her kommer MIN oppskrift på krem.no sin … (Les mer...)