• Livsstil
    • Kom i form med Malin
    • Gunn Magdalena
    • Hanna Maries blogg
    • Livet i Kairo
    • Berlinbloggen
    • Veronicas lister
    • achtung!spass
    • Stian i Palestina
    • Krokodilleøya
    • Dagens Svein
    • Bygdeblogg
    • Naturlig fin og Kundalini
  • Sport
    • Bugges ballblogg
    • Rett på mål
    • Mattis roter i sportsarkivet
    • På tribunen
    • Bak mål
    • Hockeybørsen
    • Tommys batteriblogg
    • Hjørnespark
    • I rundvantet
    • Sleivspark
    • Jentenes hjørne
    • Kammakrøniken
  • Dyr & natur
    • Jesperpus
    • I villmarka
  • Foto & media
    • Jeg ser
    • HA på innsida
    • 10 favoritter
    • Hamar Arbeiderblad Beta
  • Helse
    • Volvatlegene
    • Pustens effekt
    • Ernæring fra innsida
    • Espernbloggen
    • Naprapatene
  • Mat & drikke
    • Edels mat & vin
    • Tonjes kjøkkenhjørne
    • Mammas Bakeri
    • Spør Geir om vin
    • Spør Trond om øl
  • Samfunn
    • By- og bygdelista
    • Hamar Venstre
    • Finansbloggen
    • Pengene dine
    • Forbruk, lån og økonomi
  • Gjesteblogg
  • h-a.no
  • Vil du blogge?
    • Bli blogger
    • Retningslinjer for HAbloggen
    • Starthjelp for bloggere
    • 15 tips til deg som blogger

Saltkaramell – syndig fristelse!

18. april 2016 av Tonje Ofstad-Pettersen

Enkelte ting er så fristende at det nesten er litt syndig… Sexy syndig. Da tenker jeg på Salt karamell! 

Salt karamell er anvendelig til så mye! Alt fra den deilige klissete toppingen på en saftig cupcake, til ett deilig fyll inni en perfekt makron…

Og se for deg en høy sjokoladekake. Så heller du salt karamell over, det renner sakte nedover sidene, en glinsende gyllen karamell… Åh, får du ikke vann i munnen bare av tanken??

20160407_004957

Og nå vil du kanskje ha oppskriften?? 😉

Det har jeg tenkt å gi deg her!

Denne oppskriften bruker jeg av og til i mine makroner. 🙂 Jeg har i tillegg en liiiiten vri, men den vrien vil jeg holde for meg selv. 😉

Salt karamell:

90 g sukker

70 g kremfløte

80g romtemperert smør i terninger

Ett par klyper med maldonsalt. (smak til)

 

Start med å ha sukkeret i en kjele. Pass på at kjelen er bred nok!

Smelt sukkeret . Ha tålmodighet- og ikke rør i sukkeret, da vil det krystalliseres. Du kan vende forsiktig på sukkeret innimellom, for å unngå at det svir seg. Brent sukker i salt karamell er IKKE godt! 😉

Imens du smelter sukkeret, varm fløten i en annen kjele. (ikke kok)

Når sukkeret er smeltet og gyllent, tilsett den varme fløten i sukkeret. NÅ skal du røre. La dette koke ett par minutt imens du rører.

Trekk kjelen av platen og la det avkjøle litt.

Så tilsetter du smøret under omrøring. Det KAN se ut som smøret vil skille seg, men bare rør viere, så skal det bli bra. 🙂

Nå tar du ett par klyper salt og rører i karamellen.

Smak deg frem! Pass på at du ikke smaker for mye- det er veldig vanskelig å stoppe! 😉

 

Helt ti slutt så pleier jeg å sile den ferdige karamellen for å unngå evt sukker som ikke har løst seg opp, og store saltflak. 🙂

Sett så blandingen kjølig ett par timer før den skal brukes.

Ha den i en sprøytepose og sprøyt inn i makronene. Eller bruk den med en gang dersom du vil at den skal renne ned en kake! 🙂

IMG_20160215_160833

Dette er det som i mitt hode går under betegnelsen sexy mat…. 😉 Syndig fristende!!

~Tonje <3

Klikk for kommentarer
Hva synes du?
Du må bruke ditt eget navn hvis du skal delta i debatten.
Hold en saklig og respektfull tone og husk at mange kan lese det du skriver.
Brudd på disse reglene kan føre til at du blir utestengt fra forumet.

Filed Under: Tonjes kjøkkenhjørne Tagged With: fristende, kake, karamell, Mat, Saltkaramell, sexy, syndig

Mest lest siste måned

Følg en blogg



Sosiale medier

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter

Stikkordsky

achtung!spass Australia BBL bilder Brumunddal By- og bygdelista cat Erik Kristiansen fotball foto fotoblogg Gregor GunnMagdalena Hamar Hamar Arbeiderblad HamKam helse hjørnespark Hockey huskatt ishockey Jesperpus Kamma katt komiform Lillehammer lokalpolitikk løping Mat matblogg middag Rett på mål SIL ski sluttspill Sparta stavhopp Storhamar styrketrening SunshineCoast Trening tur Volvat Volvatlegene Vålerenga

Bloggarkivet

Kategoriarkivet

Søk

HA-bloggen

Innleggene og innholdet på HA-bloggen er personlige ytringer fra hver enkelt blogger. Bloggerne er uavhengige og er ikke lønnet av Hamar Arbeiderblad, men alle er forpliktet til å forholde seg til Vær varsom-plakaten og pressens etiske regler. All bruk av innhold; bilder, tekst eller video fra bloggen må avtales med bloggerne. HA har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til. Annonser på bloggen selges av Hamar Media AS og ansvarlig redaktør for Hamar Arbeiderblad er også ansvarlig redaktør for HA-bloggen.

Redaktørpanelet

Sjefredaktør: Katrine Strøm
Digitalredaktør: Jan Morten Frengstad
Nyhetsredaktør: Rune Steen Hansen
Debattleder: Trond Svendsen
Kulturredaktør: Trond Lillebo

Følg oss på sosiale medier

  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter

Hamar Arbeiderblad AS © 2022 · Designet og utviklet av Hamar Media AS.
Beskyttet av reCAPTCHA og Googles personvern og vilkår.