Har du lyst til å lære hvordan du lager verdens møreste helstekte mørbrad av storfe? Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen. Nå har ikke jeg sous-vide utstyr, så dette er en utgave av "Fattigmanns sous-vide" Vanligvis bruner jeg kjøttet først - og steker det videre i stekeovn. I dag bytter jeg om på rekkefølgen, … (Les mer...)
Mine favorittdesserter
Håper dere alle har en god, fredfylt jul med masse god mat -og gode samtaler ♥ 'Stikker innom' for å ønske dere alle ett riktig GODT NYTT ÅR ! Frem til slutten av 60-tallet ble det servert dessert hver dag! Den var ofte veldig enkel, som sviskekompott, en frukt, brødpudding, smuldrepai med frukt eller min favoritt, tilslørte bondepiker. Nå er det langt i mellom … (Les mer...)
Sashimi med avokado, mango og granateple !!
Sashimi er en japansk matrett, som består av fersk rå sjømat skåret i tynne skiver ? I tillegg til at retten smaker utrolig godt - er den rene helsebomben ! Kostholdet i desember er for mange fylt med ribbe, sylte, lutefisk med en haug med bacon, kaker fylt med sukker og fett. Da er det godt, både for kropp og sjel med noe sunt, friskt og godt - som inneholder masse … (Les mer...)
Pinnekjøtt dampet på mandelpoteter
Pinnekjøtt er den beste julematen synes jeg ? Navnet pinnekjøtt kommer av dampkokemetoden, damping over bjørkepinner, i dag byttet jeg ut bjørkepinnene med mandelpoteter. Litt skeptisk, mandelpoteter har en tendens til å koke i stykker hvis de blir kokt i mer enn 15 minutter. Potetene var faktisk like hele og smakte nydelig etter 3 timer i bunnen av kjelen med … (Les mer...)
Mine favoritt ovnsretter
Jeg ELSKER ovnsretter ❤ Er SÅ enkelt med alt i en form, som du kan forberede i forveien å steke når alle endelig har kommet i hus -og er klare for middag !! Jeg har over 90 oppskrifter på ovnsretter på bloggen Edels Mat & Vin -og blant dem har jeg noen favoritter. Her får du 8 av dem, som jeg lager igjen -og igjen, 'oppatt og oppatt' ? Kanskje du kan finne en ny … (Les mer...)
LASAGNE !!! Saftig og god !
Kjempegodt og enkelt, selv om det tar litt tid å forberede den ♫ Du bruker ikke halvfabrikat lasagne mer, etter du har lagd denne altså ♫ Den mest kjente retten med lasagne kalles gjerne lasagne al forno, som betyr ovnsbakt lasagne. Den består av to sauser: Bechamelsaus, som er en hvit saus med ost og en saus med kjøtt og tomat, som legges lagvis med pastaplater. Jeg … (Les mer...)
PERFEKT BIFF stekt i stekeovn
Ingenting er vel bedre enn en god biff ? - eller verre enn en seig biff !! Følg denne stekemåten så blir den perfekt ♫♪ Det viktigste er at kjøttet er godt temperert i romtemperatur og stekepannen er skikkelig varm. Her har jeg etterstekt dem i stekeovn, det lønner seg i hvert fall hvis du skal steke mange ! Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø … (Les mer...)
Andebryst med bakt sjalottløk & sjysaus
✿✿ Servert med fløtegratinerte poteter og asparges ♫♪ Ikke noe er så godt som mørt, rosastekt, smakfullt andebryst ! Festmat til fjells ✿✿ Servert med rykende varme fløtegratinerte poteter, knasende asparges, søte løk og en nydelig sjysaus, som har lagd seg helt selv ! I glasset: Cline Sonoma Coast Pinot Noir 2014 Du trenger til 4 porsjoner: 800 g andebryst … (Les mer...)
Blåskjell !! I bøtter og spann !!
Blåskjell kan grilles, kokes og stekes - og du kan variere smakene i det uendelige ♫♪ Her er 10 gode oppskrifter! Spis & Nyt :) Blåskjell er en fantastisk muslingsart i blåskjellfamilien. Skallene på utsiden er blå til brunsorte, mens de innvendig er lyseblå og hvite. Blåskjellet kan bli opptil 8–9 cm langt og består av to skjell som ved hjelp av to lukkemuskler … (Les mer...)
Mac ‘n’ cheese & Striploin
Noe så digg !!! Skikkelig Comfort food ♥ ♫♪ Mac 'n'cheese er en nydelig ovnsrett med makaroni, bacon, mais og ett lass med ost i tykk hvit saus, som de voksne liker og 'kidsa' vil digge !! Servert med en god, mør biff blir det en middag som du sent vil glemme. Dårlig med vitaminer, mineraler og antioksidanter -ta en vitaminpille -og ett glass rødt !!! Proppfull av … (Les mer...)
Spis hvit asparges !
HVITE ASPARGES i butikkene ♪♫ Løp og kjøp - smaker helt nydelig !!! Nå er det endelig sesong for hvit asparges, den de fleste forbinder med hermetisert asparges, men den er 100 ganger bedre fersk !! Sesongen er kort, fra slutten av april til juni, så pass på nå ! Grønn og hvit asparges er den samme planten. Grønn asparges vokser og høstes over bakken, mens hvit … (Les mer...)
Andebryst med sopprisotto
Torsdag - og helgen er rett rundt hjørnet igjen..... ♪♫ Tiden flyr avgårde i turbofart! Håper du koser deg og nyter våren ღ - og hva skal du ha til middag i helgen? Prøv en av mine favoritt oppskrifter, kan anbefales ♪♫ Har du lyst på flere middagstips så like gjerne siden min på facebook, der legger jeg ut gode retter hver dag, link til siden her. Andebryst er nydelig … (Les mer...)