Skikkelige reale og gode hamburgere får du av å kverne høyrygg av storfe. Kjøttet inneholder ca. 20% fett og er ett perfekt utgangspunkt for en saftig hamburger. Trikset er å arbeide minst mulig med kjøttet så ikke kjøttfibrene blir ødelagt. Bruk kaldt kjøtt og kalde redskaper, la gjerne kjøttkverna og oppskåret kjøtt ligge litt i fryseren. Da blir fettet jevnere … (Les mer...)
Lussekatter
Da er det 13 Desember igjen og hos oss står Lussekatter/boller på menyen. Kanskje har du barn som allerede har gått Lucia i barnehage eller skole? Mine er blitt store de.3 voksne og yngste er 12.Men fersk gjærbakst liker de fortsatt. Jeg har allerede funnet meg en til kaffen. Nyter en stille stund alene før flere i heimen våkner.Straks avsted på jobb og så lunsj med en … (Les mer...)
Kanelsnurrer med valnøtter og sjokolade
Fersk gjærbakst er min absolutte favoritt til kaffen. Lukten av nystekt gjærbakst , enten det er rundstykker, brød eller kringle, gir et godt og trygt minne fra barndommen. Jeg husker at jeg elsket å leke ute i regnvær, klatre i tre og bli skikkelig godsliten, og så komme inn og kjenne lukten av nyvasket hus og fersk gjærbakst. Sette seg ved vedovnen, høre … (Les mer...)