Det er store forskjeller på hyttestandard i Norge Noen av hyttene er finere og har mer luksus enn det mange har i ett vanlig bolighus hjemme, andre har kanskje litt dårligere kokemuligheter og noen av oss mangler både vann, strøm og bilvei -så man må bære alt man trenger i sekken !! Det samme gjelder vel også for dere som ferierer på campingen. Liten eller stor … (Les mer...)
Beef Jalfrezi / indisk curry!
Det er en uvanlig tid vi er inne i nå 💕 Håper det står bra til med dere alle 💚 Frisk eller syk, i karantene eller permittert ? Kanskje du er så heldig, som meg - som fremdeles, enn så lenge i hvert fall, kan møte opp på jobb, riktig nok med en os av antibac! Mat må vi ha - og nå er det lov å kose seg litt ekstra 💚 Mange sitter hjemme i karantene, selv om de er … (Les mer...)
Hva gjør en klinisk ernæringsfysiolog?
Ved enkelte tilstander, som cøliaki og matallergi, er kostholdsendringer den eneste behandlingen. Klinisk ernæringsfysiolog er en beskyttet tittel som innebærer at en har fullført 5-årig profesjonsstudier i ernæring, og at en dermed har autorisasjon som helsepersonell. Dette betyr at en er godkjent av myndighetene til å gi trygg ernæringsbehandling. Utdannelsen gir … (Les mer...)
Lavkarbo ukemeny !
Lavkarbo altså, ikke LCHF, som står for Low Carb High Fat ! Lavkarbo er et kosthold hvor inntaket av karbohydrater er mindre enn 100 gram i døgnet. Man kan spise kjøtt, fisk, skalldyr og alle andre proteiner helt som vanlig, men lag maten fra bunnen av. Ferdig bearbeidet matvarer, som karbonader, pølser, fiskekaker etc. inneholder ofte en del karbohydrater. Les på … (Les mer...)
Lammefrikassé!
Nå bugner kjøttdiskene av billig, ferskt lammekjøtt, så trenger du et alternativ til fårikålgryta, er lammefrikassé definitivt en vinner på middagsbordet. – Ferskt lammekjøtt, høstens rotgrønnsaker og en god frikassesaus med en liten fløteskvett! Bedre mat enn ei gryte med lammefrikassé er det vanskelig å slå på denne årstiden! I denne utgaven koker jeg kjøttet i … (Les mer...)
Reinsdyrfilet med fritert pastinakk og portvinsaus !
Jeg serverte reinsdyrfilet med perfekt kokte mandelpoteter, stekte grønnsaker, sopp, fritert pastinakk, en nydelig portvinsaus og ripsgele. Noen blåbær gjør det lille ekstra ♫♫ Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på. Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !! Jeg fikk tak i … (Les mer...)
Vannbakkels med bringebærkrem
Vannbakkels er franske, luftige, lette og sprø bakverk. I Frankrike kalles de profiteroles når de fylles med vaniljekrem eller vispet krem og drysses med melis eller dekkes med sjokolade. Her har jeg fylt dem med en enkel bringebærkrem - ett godt, hvis ikke mye bedre, alternativ til fastelavensboller ♥ Raskt og enkelt uten heving ! Uten sukker, så de kan serveres til … (Les mer...)
Osmansk Gulasj
Rekk opp hånda, den som har spist Osmansk Gulasj i Tyrkia ?♫♪♥ Osmansk Gulasj er en gryte, som først skal koke lenge og vel før den blir gratinert med ost i stekeovnen. Det er skikkelig godt !! Jeg har spist noe ala Osmansk Gulasj på den lokale restauranten vi har her i Ottestad, Breidablikk Restaurant og Cafe, der kaller de retten Osmanis. Du finner en utgave på La … (Les mer...)
Marinert kylling med Sriracha, honning, lime og hvitløk!
Smaksrik sterk, salt, søt og syrlig kylling ♫♫ Server smaksbomben med kokt jasminris og dampet Pak Choy ? Pak Choy er en asiatisk kål med ganske sterk peppersmak. Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt. Den er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand. Spis & Nyt ♫♫ Du trenger til 3 porsjoner: 1/2 … (Les mer...)
Fårikål med brunet lammelår, chili og hvitløk !! Welmoed Chenin Blanc !
Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er som regel kjøttet som blir brukt til fårikålkjøtt. Dette kjøttet inneholder ben og en god del fett, noe som gjør kjøttet saftig og smakfullt og du får den typiske fårikålsmaken med masse fett. Her har jeg erstattet 2/3 av det "vanlige" fårikålkjøttet med lammelår i skiver. Welmoed Chenin Blanc Welmoed Chenin Blanc er en tørr … (Les mer...)
Tyrkisk BIFF FAJITAS a’la Edel
Jeg fikk servert kjempegod fajitas i ferien ! ? Det var utrolig mørt biffkjøtt og masse Tyrkisk paprika, som smakte nydelig. Konsistensen var litt klebrig og 'sausen' var ganske så tykk ! Fajita består av stekt eller grillet kjøtt eller kylling på myke Tortilla. Retten serveres som oftest med løk og paprika. Populære tilbehør er rømme, guacamole og salsa. Retten … (Les mer...)
Cloud Bread !
Cloud Bread har vært på moten noen år. Det er lavkarbo 'brød' uten mel og proppfulle av proteiner ♥ Brødet kan serveres med pålegg, eller som perfekt tilbehør til supper og gryteretter !!! Vet ikke helt om jeg vil kalt det for brød, men det er 'lavkarbofolkets' erstatning for vanlig brød. Du trenger ikke gå på lavkarbo for å spise dem altså, de er kjempegode - og barna … (Les mer...)