Smaksrik sterk, salt, søt og syrlig kylling ♫♫ Server smaksbomben med kokt jasminris og dampet Pak Choy 🌿 Pak Choy er en asiatisk kål med ganske sterk peppersmak. Sriracha er en sterk chilisaus laget av solmodne chilifrukter, eddik, hvitløk, sukker og salt. Den er oppkalt etter kystbyen Si Racha i Thailand. Spis & Nyt ♫♫ Du trenger til 3 porsjoner: 1/2 … (Les mer...)
Fårikål med brunet lammelår, chili og hvitløk !! Welmoed Chenin Blanc !
(Inneholder produktplassering) Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er som regel kjøttet som blir brukt til fårikålkjøtt. Dette kjøttet inneholder ben og en god del fett, noe som gjør kjøttet saftig og smakfullt og du får den typiske fårikålsmaken med masse fett. Her har jeg erstattet 2/3 av det "vanlige" fårikålkjøttet med lammelår i skiver. Welmoed Chenin Blanc Er … (Les mer...)
Tyrkisk BIFF FAJITAS a’la Edel
Jeg fikk servert kjempegod fajitas i ferien ! 🍃 Det var utrolig mørt biffkjøtt og masse Tyrkisk paprika, som smakte nydelig. Konsistensen var litt klebrig og 'sausen' var ganske så tykk ! Fajita består av stekt eller grillet kjøtt eller kylling på myke Tortilla. Retten serveres som oftest med løk og paprika. Populære tilbehør er rømme, guacamole og salsa. Retten … (Les mer...)
Cloud Bread !
Cloud Bread har vært på moten noen år. Det er lavkarbo 'brød' uten mel og proppfulle av proteiner ♥ Brødet kan serveres med pålegg, eller som perfekt tilbehør til supper og gryteretter !!! Vet ikke helt om jeg vil kalt det for brød, men det er 'lavkarbofolkets' erstatning for vanlig brød. Du trenger ikke gå på lavkarbo for å spise dem altså, de er kjempegode - og barna … (Les mer...)
Indrefilet av rein med hasselbackpoteter, grønnsaker og viltsaus
Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på. Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !! Jeg fikk tak i nydelig reinsdyrfilet fra Røros. Potetene trenger lengst tid, så begynn med potetene i god tid før servering. Se steg for steg-bilder lenger ned i innlegget 🍃 . Server det lekre … (Les mer...)
VERDENS MØRESTE BIFF av helstekt mørbrad: 8 timer på 50°C!
Har du lyst til å lære hvordan du lager verdens møreste helstekte mørbrad av storfe? Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen. Nå har ikke jeg sous-vide utstyr, så dette er en utgave av "Fattigmanns sous-vide" Vanligvis bruner jeg kjøttet først - og steker det videre i stekeovn. I dag bytter jeg om på rekkefølgen, … (Les mer...)
Pizzaburger med chili & cheddar
PIZZA eller BURGER - JA, takk begge deler! Dette er fasiten på en av de beste pizzaburgerne du kan sette tenne dine i !! Skikkelig smakfull middag eller kveldskos, med hjemmelaget hamburger og smeltet cheddar ! Spis & Nyt ♫ Du trenger: Pizzabunn Pizzasaus Burger med chili Cheddar Jarlsberg, revet Sånn gjør du: Lag pizzadeigen og sett … (Les mer...)
Mine favorittdesserter
Håper dere alle har en god, fredfylt jul med masse god mat -og gode samtaler ♥ 'Stikker innom' for å ønske dere alle ett riktig GODT NYTT ÅR ! Frem til slutten av 60-tallet ble det servert dessert hver dag! Den var ofte veldig enkel, som sviskekompott, en frukt, brødpudding, smuldrepai med frukt eller min favoritt, tilslørte bondepiker. Nå er det langt i mellom … (Les mer...)
RIBBE ASIAN STYLE
Bruk rester av stekt ribbe til denne smaksbomben! Herlig smaksrik, litt klissete ribbe med gode asiatiske smaker. Denne er så god den - at det nesten er verdt å steke en ribbe, bare for å få rester ♥ - ikke nesten - DET ER VERDT DET ! Spis & Nyt ♫♫ Tradisjonell ribbe til julemiddagen finner du oppskrift på her. Du trenger: 500 gram ferdig stekt ribbe 4 ss … (Les mer...)
Sashimi med avokado, mango og granateple !!
Sashimi er en japansk matrett, som består av fersk rå sjømat skåret i tynne skiver ? I tillegg til at retten smaker utrolig godt - er den rene helsebomben ! Kostholdet i desember er for mange fylt med ribbe, sylte, lutefisk med en haug med bacon, kaker fylt med sukker og fett. Da er det godt, både for kropp og sjel med noe sunt, friskt og godt - som inneholder masse … (Les mer...)
Pinnekjøtt dampet på mandelpoteter
Pinnekjøtt er den beste julematen synes jeg ? Navnet pinnekjøtt kommer av dampkokemetoden, damping over bjørkepinner, i dag byttet jeg ut bjørkepinnene med mandelpoteter. Litt skeptisk, mandelpoteter har en tendens til å koke i stykker hvis de blir kokt i mer enn 15 minutter. Potetene var faktisk like hele og smakte nydelig etter 3 timer i bunnen av kjelen med … (Les mer...)
Mine favoritt ovnsretter
Jeg ELSKER ovnsretter ❤ Er SÅ enkelt med alt i en form, som du kan forberede i forveien å steke når alle endelig har kommet i hus -og er klare for middag !! Jeg har over 90 oppskrifter på ovnsretter på bloggen Edels Mat & Vin -og blant dem har jeg noen favoritter. Her får du 8 av dem, som jeg lager igjen -og igjen, 'oppatt og oppatt' ? Kanskje du kan finne en ny … (Les mer...)