Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på. Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !! Jeg fikk tak i nydelig reinsdyrfilet fra Røros. Potetene trenger lengst tid, så begynn med potetene i god tid før servering. Se steg for steg-bilder lenger ned i innlegget 🍃 . Server det lekre … (Les mer...)
Tacokake
Norges nye nasjonalrett - TACO, har nesten hver fredag i over 20 år stått på bordet i mange norske hjem. Første gang vi nordboere kastet oss over taco, spiste vi den som regel med tacoskjell og kjøttdeig. Etterhvert begynte vi å spise taco med tortilla og byttet ut kjøttdeig med kylling, biff og fisk. I følge Opplysningkontoret for frukt og grønt selges det 14,4 millioner … (Les mer...)
VERDENS MØRESTE BIFF av helstekt mørbrad: 8 timer på 50°C!
Har du lyst til å lære hvordan du lager verdens møreste helstekte mørbrad av storfe? Sous-vide er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes og varmebehandles i emballasjen. Nå har ikke jeg sous-vide utstyr, så dette er en utgave av "Fattigmanns sous-vide" Vanligvis bruner jeg kjøttet først - og steker det videre i stekeovn. I dag bytter jeg om på rekkefølgen, … (Les mer...)
Pizzaburger med chili & cheddar
PIZZA eller BURGER - JA, takk begge deler! Dette er fasiten på en av de beste pizzaburgerne du kan sette tenne dine i !! Skikkelig smakfull middag eller kveldskos, med hjemmelaget hamburger og smeltet cheddar ! Spis & Nyt ♫ Du trenger: Pizzabunn Pizzasaus Burger med chili Cheddar Jarlsberg, revet Sånn gjør du: Lag pizzadeigen og sett … (Les mer...)
RIBBE ASIAN STYLE
Bruk rester av stekt ribbe til denne smaksbomben! Herlig smaksrik, litt klissete ribbe med gode asiatiske smaker. Denne er så god den - at det nesten er verdt å steke en ribbe, bare for å få rester ♥ - ikke nesten - DET ER VERDT DET ! Spis & Nyt ♫♫ Tradisjonell ribbe til julemiddagen finner du oppskrift på her. Du trenger: 500 gram ferdig stekt ribbe 4 ss … (Les mer...)
Sashimi med avokado, mango og granateple !!
Sashimi er en japansk matrett, som består av fersk rå sjømat skåret i tynne skiver ? I tillegg til at retten smaker utrolig godt - er den rene helsebomben ! Kostholdet i desember er for mange fylt med ribbe, sylte, lutefisk med en haug med bacon, kaker fylt med sukker og fett. Da er det godt, både for kropp og sjel med noe sunt, friskt og godt - som inneholder masse … (Les mer...)
Pinnekjøtt dampet på mandelpoteter
Pinnekjøtt er den beste julematen synes jeg ? Navnet pinnekjøtt kommer av dampkokemetoden, damping over bjørkepinner, i dag byttet jeg ut bjørkepinnene med mandelpoteter. Litt skeptisk, mandelpoteter har en tendens til å koke i stykker hvis de blir kokt i mer enn 15 minutter. Potetene var faktisk like hele og smakte nydelig etter 3 timer i bunnen av kjelen med … (Les mer...)
Mine favoritt ovnsretter
Jeg ELSKER ovnsretter ❤ Er SÅ enkelt med alt i en form, som du kan forberede i forveien å steke når alle endelig har kommet i hus -og er klare for middag !! Jeg har over 90 oppskrifter på ovnsretter på bloggen Edels Mat & Vin -og blant dem har jeg noen favoritter. Her får du 8 av dem, som jeg lager igjen -og igjen, 'oppatt og oppatt' ? Kanskje du kan finne en ny … (Les mer...)
Panna cotta med multepuré
Panna cotta er en av verdens beste desserter. Panna cotta betyr - kokt fløte - den skal være fløyelsmyk og smelte i munnen. Sammen med syrlig multe smaker det helt fantastisk ? Multe = Fjellets gull ? Multer finnes i fjellstrøk over hele Norge. Hvert år er det mange som valfarter til sine spesielle og ofte hemmelige steder, med fine multemyrer. Sesongen for multene er … (Les mer...)
Biff med ostepoteter og cognacpeppersaus
En ny 'potetvri' til biffen i dag ! Nydelig måltid med god mør biff, herlige poteter med ost og en smaskens peppersaus med cognac og rødvin ♫♪ ? Spis & Nyt ♫♪ I glasset: Sandalford Margaret River Range Cabernet Merlot 2015 Du trenger til 2 porsjoner: 2 stk møre biffer a 200 gram Salt Pepper (Biffkrydder) 2 stk bakepoteter 50 g smør 2 dl … (Les mer...)
LASAGNE !!! Saftig og god !
Kjempegodt og enkelt, selv om det tar litt tid å forberede den ♫ Du bruker ikke halvfabrikat lasagne mer, etter du har lagd denne altså ♫ Den mest kjente retten med lasagne kalles gjerne lasagne al forno, som betyr ovnsbakt lasagne. Den består av to sauser: Bechamelsaus, som er en hvit saus med ost og en saus med kjøtt og tomat, som legges lagvis med pastaplater. Jeg … (Les mer...)
PERFEKT BIFF stekt i stekeovn
Ingenting er vel bedre enn en god biff ? - eller verre enn en seig biff !! Følg denne stekemåten så blir den perfekt ♫♪ Det viktigste er at kjøttet er godt temperert i romtemperatur og stekepannen er skikkelig varm. Her har jeg etterstekt dem i stekeovn, det lønner seg i hvert fall hvis du skal steke mange ! Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø … (Les mer...)