Jeg serverte reinsdyrfilet med perfekt kokte mandelpoteter, stekte grønnsaker, sopp, fritert pastinakk, en nydelig portvinsaus og ripsgele. Noen blåbær gjør det lille ekstra ♫♫ Indrefileten ligger under ryggmargen og er det mest eksklusive du kan by på. Den trenger kort steketid og kjøttet er best medium til rødt, gjennomstekt anbefaler jeg ikke !! Jeg fikk tak i … (Les mer...)
Biff med ostepoteter og cognacpeppersaus
En ny 'potetvri' til biffen i dag ! Nydelig måltid med god mør biff, herlige poteter med ost og en smaskens peppersaus med cognac og rødvin ♫♪ ? Spis & Nyt ♫♪ I glasset: Sandalford Margaret River Range Cabernet Merlot 2015 Du trenger til 2 porsjoner: 2 stk møre biffer a 200 gram Salt Pepper (Biffkrydder) 2 stk bakepoteter 50 g smør 2 dl … (Les mer...)
PERFEKT BIFF stekt i stekeovn
Ingenting er vel bedre enn en god biff ? - eller verre enn en seig biff !! Følg denne stekemåten så blir den perfekt ♫♪ Det viktigste er at kjøttet er godt temperert i romtemperatur og stekepannen er skikkelig varm. Her har jeg etterstekt dem i stekeovn, det lønner seg i hvert fall hvis du skal steke mange ! Servert med enkelt bifftilbehør, bakt potet, bearnaise og sprø … (Les mer...)
Helstekt mørbrad av hjort !
Servert med sopp & babyspinat og plommesaus ♡ღ Har fått tak i nydelig, ferskt, kortreist hjortekjøtt fra Løiten ! Dette er ikke noe sponset innlegg, for hjorten måtte jeg betale dyrt for !! Neida -eller joda, jeg måtte det, men den var ikke så dyr altså ! Hjortekjøtt har en rund og mild smak, og behandlet på rette måten er kjøttet mørt og saftig ♡ღ Den selges … (Les mer...)
Biff med mandelpotetpurè, aspargesbønner, kantareller & rødvinsaus
Smakfull, fantastisk rett med høstens gode smaker ♫♪ Kantareller og aspargesbønner er i sesong fra august til september, så pass på - sesongen er kort. Haricots verts (aspargesbønner) blir mye brukt i det Franske kjøkken. Mandelpoteter har også dukket opp i butikkene, så det er duket for en fantastisk middag ✿ En så god biffmiddag fortjener en god vin, i dag valgte … (Les mer...)